Dit zeer gerenommeerde cava-huis maakt al sinds 1955 nét onder Barcelona de mooiste mousserende wijnen. Zo ook deze lang gerijpte vintage cava met een fris karakter. In de neus ruik je meteen sappige groene appel en gist. Enorm fijne bubbels in de mond, met een mineralige smaak en een hint van hazelnoot in de afdronk. Deze droge cava is perfect in balans, en maakt van elk feestelijk moment en diner een volmaakt hoogtepunt.
Prachtige vintage cava met fijne bubbels en frisse smaken
Een mooie heldere geel gouden kleur is zichtbaar in het glas. De mousse bellen parelen mooi omhoog. Een aangename geur van appel en mint is te ruiken. Een kleine vleug van karamel is te bespeuren. In de mond komen diezelfde smaken naar voren. Licht, mineralig, brioche en een hint van hazelnoot in de afdronk.
Lekker als aperitief of bij lichte visgerechten, gevogelte en kalfsvlees.
Dit is bij uitstek een aperitief wijn. Lekker zoals hij is. Daar hoeft niet per se iets bij. Een mooie sprankelende wijn voor als er iets te vieren valt. Maar hij is goed te combineren met lichte gerechten. Lichte visgerechten, gevogelte, kalfsvlees. Maar zelfs bij romige vissoep. Geitenkaas is een mooie combinatie of schapenkaas. Bij een dessert blijft hij makkelijk overeind. Ga dan ook weer voor milde smaken.
Sprankelende Cava van wereldberoemde cava maker Agustí Torelló Mata
Agustí Torelló Mata is een autoriteit op het gebied van Cava. Cava kan in heel Spanje gemaakt worden, maar de meeste Cava wordt in de regio rondom Barcelona gemaakt. Zo ook de Cava’s van Agustí Torelló Mata: deze worden onder Barcelona in het kleine stadje Sant Sadurní d’Anoia. Cava wordt op dezelfde manier gemaakt als Champagne. Het mag uiteraard geen Champagne worden genoemd. Als consument weet je in ieder geval waar je aan moet denken als je een Cava drinkt. Toch zijn er duidelijke verschillen. Agustí Torelló Mata maakt zijn Cava met traditionele Spaanse druivenrassen: de Macabeo, Xarello en de Parellada. De Cava van Mata is altijd fris. Pas als er een bestelling is gedaan door een klant worden de flessen gedegorgeerd. Dat wil zeggen dat de prop met gistcellen die in de hals van de fles zitten er onder hoge druk worden uitgespoten, er een kleine dosage ( mengsel van wijn en suiker) bij gedaan wordt en de fles snel wordt afgesloten met een kurk. Elke fles is dus ‘vers van de pers’ en komt direct uit de kelders van het wijnhuis. De dosage bij Agustí Torelló Mata is altijd laag. Zo blijft de pure frisse smaak van de druiven behouden. Het vergt wel een goede planning bij wijnmaker en inkoper. De reserva rijpt namelijk 3 jaar op fles voordat de fles wordt vrijgegeven. Zo’n dosage is wel nodig bij het maken van een bruisende wijn gemaakt op traditionele manier. Het brengt het zuurgehalte in balans en draagt bij aan de smaakontwikkeling. De degorgeer datum staat bij Mata altijd op de fles. Dat zie je bij de meeste Champagnes vaak niet. Toch wel handig, want zo weet de consument precies hoe oud de fles is. Alle Cava’s worden gemaakt van één jaargang druiven. Dat is ook bijzonder en gedurfd. In Champagne wordt er meestal een blend gemaakt van verschillende jaargangen wijn. Bij deze Agustí Torelló Mata Brut Reserva kan je dus echt verschillen proeven tussen de verschillende jaargangen. Het is niet voor niets dat deze Cava vaak in de prijzen valt en bij de beste van Spanje hoort.
Deze wijnen passen bij jouw smaakprofiel en zijn ook bubbels!
De Italiaanse zomer in een fles! Deze La Gioiosa Frizzante heeft een lichte bubbel en is zeer verfrissend. De smaken in deze wijn zijn zeer aangenaam en doen je denken aan een lange zomeravond. Deze Italiaanse bubbel heeft geuren van zomerse bloeme
Prijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:
1 Gouden medaille
Heerlijke geraffineerde en elegante Champagne van het beroemde huis Ruinart. Schitterende bubbels, fris en rond van smaak en een elegante afdronk. Absoluut het beste van wat de Champagnestreek te bieden heeft. Niet voor niets ziet Champagnehuis Ruina
Op = Op! Nog slechts 3 flessen beschikbaar Een Cava wordt op dezelfde traditionele manier gemaakt als een Champagne. Als je kiest voor deze heerlijke Aliguer Brut, kies je voor een vergelijkbaar product, maar voor een meer vriendelijke prijs. Agustí
Liefhebber van Hugo of Canei? Dan is deze Sprintoso zeker het proberen waard! Deze zomerse Moscato is er eentje die iedereen lekker vindt, daar zijn we inmiddels al wel achter. Deze sprankelende Italiaanse is een zoete bubbel en heeft een prachtige d
De alcoholvrije wijnen van Sinzero komen bij blindproeverijen steeds als één van de besten naar voren. Zo ook onze Sinzero Sparkling Brut. Een frisse bubbel met veel smaak. Wijnhuis Sinzero uit Chili heeft zich helemaal toegelegd op alcoholvrije wi
Deze alcoholvrije bruisende en feestelijke wijn van de Chardonnay, Airen en Ugni Blanc druif komt uit de Franse Provence. Dat wijndruiven in deze zonnige streek goed kunnen rijpen is bekend. Dat zul je dan ook in de smaak aantreffen. Nadat er een vol
Volledig biologische en zacht mousserende Prosecco uit de Italiaanse Treviso regio. Heerlijke sappige wijn met een vrolijke bubbel en elegante zachte smaak. Deze wijn is rijk aan tonen van citrus en groene appel. Al sinds 1991 werkt de familie Pizzol
Op zoek naar een zeer exclusieve en bijzondere champagne? Deze Blanc de Blanc uit 2005 is precies wat je zoekt! 100% Chardonnay van 35 tot 60 jaar oude stokken. De champagne heeft 11 jaar gerijpt op zijn lie en 15 maanden houtrijping gehad. Enorm com
Het wijnbedrijf Toso uit de Piëmonte in Italië heeft als specialiteit het maken van sprankelende wijnen. Deze Vanitoso is daar een mooi voorbeeld van. Het is een wijn gemaakt van de lokale druif Brachetto, een specialiteit van de streek Piëmonte.
Prijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:
4 Gouden medailles
Agustí Torelló Mata is een grootheid op het gebied van Cava. De Kripta is hun top cuvée. Een van de beste cava’s die er in Spanje worden gemaakt. Deze kan zich meten met de beste Champagnes. Ook niet zo gek het hier mee te vergelijken, want een
