Miopasso Nero d'Avola
Misschien heb je nog nooit van de Nero d’Avola druif gehoord. Maar van dit lokale druivenras wordt echt al eeuwen goede wijn gemaakt. Op Sicilië doet deze Italiaanse Nero d’Avola druif het erg goed. The Wine People, makers van de wijnen van Feudo di Santa Tresa, willen deze wijn bekender maken in Europa. De wijn wordt biologisch gemaakt. Miopasso slaat op hun passie voor het wijnmaken, maar ook op de manier waarop deze wijn gemaakt is: met de Appassimento ( indroging) techniek. Een gedeelte van de druiven wordt na de oogst op rekken gelegd in goed geventileerde ruimtes en tot wel 30% ingedroogd. De druif verliest vocht, maar houdt meer smaak over. Hierdoor ontstaan mooie geconcentreerde aroma’s die je terug proeft in de wijn.
Proef de Siciliaanse zon
Deze Siciliaanse wijn is sprankelend paarsrood van kleur. De Nero d’Avola druif heeft gezorgd voor levendige zwart fruit aroma’s. Je proeft zwarte kers, zwarte bes, bosbes, braam. Het is een krachtige wijn. Je zult dus ook kruidigheid en zwarte peper ruiken en proeven. Ondanks zijn kracht heeft de wijn een lange en zachte afdronk. Je zult merken dat door de wijze van wijnmaken deze Nero d’Avola een meer geconcentreerde en zachte smaak heeft dan je gewend bent van deze druif.
Lekker bij gegrild vlees
Zo’n geconcentreerde rode wijn combineert uitstekend met gebraden, geroosterd en gegrild vlees. Ook bij een kruidige BBQ zal deze wijn het goed doen. Aanrader: combineer eens met een kaasplankje.
1 Zilveren medaille
1 Bronzen medaille
| Type wijn | Rood |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | I.G.T. Terra Siciliana |
| Sluiting | Schroefdop |
| Vintage | 2019 |
| Alcoholpercentage | 13.5 |
| Druiven | Nero d'Avola |
| Drinktemperatuur | 16 tot 18 graden |
| Smaakprofiel | Soepel |
| Lekker bij | Zachte kaas, Harde kaas, Biefstuk, Worst |
| Bijzonderheden | Biologisch |
| Medailles | Zilver, Brons |
