Volle rode wijn
Alles over volle rode wijn
Je bent een liefhebber van een volle rode wijn. Het probleem is hoe je zo’n wijn herkent tussen al die flessen in het schap. Wijnbutler helpt je hierbij met informatie, zodat je makkelijker de wijn kan kiezen die jij zo lekker vindt. Hieronder geven wij informatie die wat meer duidelijkheid zal verschaffen.
Wat is een volle rode wijn?
Er worden uiteenlopende benamingen gebruikt. Zo kom je de ene keer de term volle rode wijn tegen en de andere keer robuust, stevig of krachtig. Eigenlijk betekenen deze termen allemaal hetzelfde. De belangrijkste kenmerken om een wijn een volle rode wijn te kunnen noemen zijn een stevige body, een ondoorschijnende robijnrode kleur, vrij veel tannines, een wat hoger alcohol percentage en daarbij heerlijke fruitsmaken. Bij volle rode wijnen zijn meerdere van deze kenmerken duidelijk aanwezig, maar ze hoeven niet allemaal maximaal aanwezig te zijn.
Hoe smaakt een volle rode wijn?
Het gaat meestal om een droge rode wijn stijl. Je krijgt meestal direct een eerste indruk van hoe zwaar en vol een wijn is als je hem proeft. Dat noemen we de body. Als de wijn meer alcohol heeft, zul je deze wijn eerder vol noemen. Zeker als je ook veel tannines waarneemt. Dat zijn de stofjes uit de schil, pitten en steel van de druif die je tandvlees een stroef samentrekkend gevoel geeft. Het geeft een drogend gevoel in de mond en een wat bittere smaak. Aan de kleur van de wijn had je al kunnen vermoeden dat er veel of minder tannines aanwezig waren. Want hoe ondoorzichtiger de wijn, hoe meer tannines er waarschijnlijk aanwezig zijn. We laten hierbij ongefilterde wijnen even buiten beschouwing.
Je kan ook altijd fruitaroma’s verwachten van de druif waar de wijn van gemaakt wordt. Dit is altijd goed waarneembaar bij deze wijnstijl. Dat geeft levendigheid en frisheid ondanks de stevige indruk. Die frisheid wordt ook geleverd door de zuren. Want deze wijnen hebben ook zuren nodig om de wijn in balans te houden. Afhankelijk van de druifsoort en het klimaat waar de wijn vandaankomt is die zuurgraad gemiddeld tot hoog. Het werelddeel waar de wijn gemaakt is (klimaat) en de manier van wijnmaken speelt natuurlijk een grote rol bij de smaak.
Wanneer of waarbij kan ik een volle rode wijn drinken?
Veel wijnliefhebbers die dit als favoriete stijl hebben drinken deze wijn gewoon solo. Als ze zin hebben in een lekkere wijn pakken ze hier een glas van. Dat is natuurlijk prima.
Deze wijnstijl schreeuwt om een combinatie met voedsel. Er zijn veel wijn-spijs combinaties mogelijk. Kies hierbij voor stevige gerechten met kruidige smaken.
Om een paar voorbeelden te geven. Alle gebakken, gegrilde en gestoofde schotels zijn een schot in de roos. Hierbij is vlees makkelijker te combineren dan vis. Wildgerechten zijn bij uitstek geschikt. Vlees en kaas is een gouden combinatie met deze wijnstijl. Het eiwit in vlees en kaas bindt de tannine van de wijn in de mond en de wijn zal daardoor minder bitter en drogend overkomen.
Op welke temperatuur serveer ik volle rode wijn?
Wijnen van deze stijl komen het beste tot hun recht als ze geserveerd worden op kamertemperatuur. Hou er rekening mee dat deze term komt uit de tijd dat centrale verwarming nog niet bestond en dat de tempratuur niet verder kwam dan 18 graden Celsius. Tenzij je een koele wijnkelder of wijnkoelkast hebt zul je de wijn dus licht moeten koelen tot tussen de 15 - 18 graden Celcius.
Hoe wordt volle rode wijn gemaakt?
Er zijn verschillende manieren waarop deze wijn gemaakt kan worden, maar over het algemeen verloopt het wijnmaakproces als volgt. Na de oogst komen de rijpe druiven binnen en worden vervolgens in een koude omgeving geplaatst. De gisting komt daardoor nog niet op gang, maar de zogenaamde inweking op schil geeft de kans om kleurstoffen en aroma’s uit de schillen te onttrekken. Veel van deze wijnen krijgen een vergisting op eiken op een wat hogere temperatuur. Hierdoor krijg je secundaire aroma’s als vanille, ceder, gestoofd fruit etc. Maar de vergisting kan ook n RVS vaten gebeuren in een zuurstofarme omgeving. Hierdoor komt de nadruk te liggen op de fruitaroma’s. Zo zie je dat de wijnmaker veel keuzes moet maken tijdens het proces. Kiest hij voor onderdompeling, voor overpompen van de most, voor inweking na de alcoholische vergisting voor extra tannines etc. Dat laatste gebeurt vaak bij wijnen bedoeld voor bewaarpotentieel. Tenslotte kan gekozen worden om de wijn te laten rijpen in eikenhouten vaten. Dit kan de wijn stabieler en helderder maken. Ook kunnen de tannines hierdoor verzachten of juist door het eikenhout worden toegevoegd.
Van welke druivensoorten wordt volle rode wijn gemaakt?
Het makkelijkst is om de wijn te kiezen op basis van de druivensoort. Dan is de kans groot dat het om deze krachtige stijl gaat.
Een Nebbiolo, Tannat, Saperavi of Xinomavro levert vaak een astringente wijn op. Dat is dat droge samentrekkende gevoel dat je bijvoorbeeld ook aantreft bij een kopje thee dat te lang heeft staan trekken.
Verder heb je al snel te maken met een volle rode wijn bij Aglianico, Cabernet Sauvignon, Malbec, Mourvèdre, Nero D’Avola, Sangiovese, Petit Verdot, Petite Sirah, Pinotage, Syrah, Tempranillo, Touriga Nacional en een Bordeaux blend. Tot slot zijn er nog wel meer druiven die in aanmerking zouden kunnen komen om in deze lijst te staan. Bedenk goed dat het mede afhankelijk is van hoe de wijn gemaakt is door de wijnmaker.
Volle rode wijn kopen
Er zijn zoals je kunt lezen veel verschillende keuzemogelijkheden als het gaat om het kiezen van een volle rode wijn. Het is een leuke en smakelijke ontdekkingstocht om de verschillende wijndruiven en wijnsoorten uit te proberen. Via onze webshop kan je eenvoudig de lekkerste stevige en volle rode wijn kopen. Wij hebben verschillende soorten in ons assortiment. Bekijk bijvoorbeeld de bovenstaande wijnen. Naast deze wijnen hebben we per smaakprofiel de beste wijnen geselecteerd:
Volle rode wijn
-
Russolo Grifo Pinot NeroDeze Pinot Nero van Russolo is uniek in al zijn facetten. Van de rijke smaak door overrijpe druiven, tot de ongebruikelijke en unieke houtrijping die deze wijn heeft ondergaan. Ontdek een enorm palet aan spannende smaken: rood fruit, zwarte bessen, rozenblaadjes en een rokerige geur. Voor eenLees meerNormale prijs € 19,50 Aanbieding € 17,50Op voorraad -
Château Soucherie Anjou rougeRobuustFrankrijkCabernet FrancPastaBiefstukChâteau Soucherie Anjou rouge is een wijn gemaakt van 100% Cabernet Franc. Dit inheemse druiven ras levert een prachtige karaktervolle wijn op. De stokken zijn erg oud met een gemiddelde leeftijd van 55 jaar met een ondergrond van schist. De smaak is mooi in balans metLees meer€ 19,25Op voorraad -
Reyneke CornerstoneRobuustZuid-AfrikaBlend Deze wijn bevat de volgende druiven:Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
GroentenBiefstukReyneke Cornerstone is een bijzondere biodynamische wijn uit Zuid-Afrika. Gemaakt in een klassieke bordeaux stijl van de druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Deze wijn heeft een echte snuffel neus waar je van alles in ruikt. Geuren van cassis, zwarte bes, grafiet, tabak en zomerseLees meer€ 24,00Op voorraad -
Jeannine Boutin Crozes Hermitage Les Hauts GranitesRobuustFrankrijkSyrahZachte kaasHarde kaas en meerDeze prachtige Crozes Hermitages Les Hautes Granites Jeannine Boutin zal je omver blazen. De Crozes Hermitage is een legendarisch wijngebied in het Noordelijk Rhône gebied van Frankrijk. En heb je het over de Crozes-Hermitage, dan heb je het over Syrah, het enige toegestane blauwe druivenrasLees meer€ 24,90Op voorraad -
Torre del Falasco Amarone della ValpolicellaRobuustItaliëBlend Deze wijn bevat de volgende druiven:Corvina, Rondinella & Corvinone
Zachte kaas en meerPrijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:- 3 Bronzen medailles
- 3 Zilveren medailles
- 5 Gouden medailles
Lees meerDeze Amarone della Valpolicella uit het Noordoosten van Italië staat qua kwaliteit op alleenstaande hoogte. Door handmatige en strenge selectie worden alleen de beste kwaliteit druiven geselecteerd voor deze wijn. Deze druiven zijn direct na het oogsten gedroogd, waardoor er een onvoorstelbare concentratie druivensuiker ontstaat om
€ 24,95Op voorraad -
Boscarelli Vino Nobile di MontepulcianoRobuustItaliëBlend Deze wijn bevat de volgende druiven:Sangiovese , Canaiolo, Colorino & Prugnolo Gentile
PastaKip en meerBoscarelli Vino Nobile di Montepulciano is een zeer complexe en gewaardeerde wijn uit Toscane. Boscarelli is een van de meest toonaangevende wijnmakers van de streek en laat met deze wijn zien wat ze in huis hebben. Ze gaan meerdere keren door de wijngaard om elke tros alleenLees meer€ 28,50Op voorraad -
Remelluri Reserva RiojaRobuustSpanjeBlend Deze wijn bevat de volgende druiven:Tempranillo , Garnacha & Graciano
Harde kaasBiefstuk en meerDe Remelluri Reserva is een benchmark voor Rioja Reserva wijnen en behoort tot de absolute top van Spanje. Het familiebedrijf Bodega La Granja Remelluri wordt geleid door één van de beste wijnmakers van Spanje, Telmo Rodriguez. Dit doet hij samen met zijn zus Amaya. De Remelluri ReservaLees meer€ 30,50Op voorraad -
Houten geschenk kist Prieurs de St. Julien RhoneRobuustFrankrijkBlend Deze wijn bevat de volgende druiven:Syrah, Grenache, Cinsault , Carignan & Viognier
GroentenVis en meerLees meerVoor deze houten kist hebben wij twee topwijnen uit de Franse Rhône geselecteerd. De rode wijn is een blend van Grenache Blanc, Clairette Blanc, Rousanne en Viognier. Door deze druiven te gebruiken, is deze wijn verfrissend van karakter. Daarnaast heeft de witte Rhône bloemige
€ 32,50Op voorraad -
Fontodi Chianti ClassicoRobuustItaliëSangioveseHarde kaasPasta en meerFontodi Chianti Classico is een sublieme rode wijn uit Toscane. Het wijnhuis Fontodi ligt in het hart van de Chianti Classico en geldt als een toonaangevend domein. Gemaakt van 100% biologische Sangiovese druiven uit het hoog aangeschreven gebied Panzano. De wijn krijgt maximaal 1 jaar houtrijping. HierdoorLees meer€ 32,95Op voorraad -
Giovanni Rosso BaroloRobuustItaliëNebbioloGroenten en meerPrijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:- 2 Gouden medailles
‘Barolo, de wijn der koningen en de koning van de wijn’. Dat zegt direct alles. Misschien nog meer dan de 93 punten die Robert Parker gaf voor deze wijn of de 3 glaasjes(sterren) die de wijn kreeg in de Gambero Rosso, dé wijngids van Italiaanse wijnenLees meer€ 34,50Op voorraad
Alles over volle rode wijn
Je bent een liefhebber van een volle rode wijn. Het probleem is hoe je zo’n wijn herkent tussen al die flessen in het schap. Wijnbutler helpt je hierbij met informatie, zodat je makkelijker de wijn kan kiezen die jij zo lekker vindt. Hieronder geven wij informatie die wat meer duidelijkheid zal verschaffen.
Wat is een volle rode wijn?
Er worden uiteenlopende benamingen gebruikt. Zo kom je de ene keer de term volle rode wijn tegen en de andere keer robuust, stevig of krachtig. Eigenlijk betekenen deze termen allemaal hetzelfde. De belangrijkste kenmerken om een wijn een volle rode wijn te kunnen noemen zijn een stevige body, een ondoorschijnende robijnrode kleur, vrij veel tannines, een wat hoger alcohol percentage en daarbij heerlijke fruitsmaken. Bij volle rode wijnen zijn meerdere van deze kenmerken duidelijk aanwezig, maar ze hoeven niet allemaal maximaal aanwezig te zijn.
Hoe smaakt een volle rode wijn?
Het gaat meestal om een droge rode wijn stijl. Je krijgt meestal direct een eerste indruk van hoe zwaar en vol een wijn is als je hem proeft. Dat noemen we de body. Als de wijn meer alcohol heeft, zul je deze wijn eerder vol noemen. Zeker als je ook veel tannines waarneemt. Dat zijn de stofjes uit de schil, pitten en steel van de druif die je tandvlees een stroef samentrekkend gevoel geeft. Het geeft een drogend gevoel in de mond en een wat bittere smaak. Aan de kleur van de wijn had je al kunnen vermoeden dat er veel of minder tannines aanwezig waren. Want hoe ondoorzichtiger de wijn, hoe meer tannines er waarschijnlijk aanwezig zijn. We laten hierbij ongefilterde wijnen even buiten beschouwing.
Je kan ook altijd fruitaroma’s verwachten van de druif waar de wijn van gemaakt wordt. Dit is altijd goed waarneembaar bij deze wijnstijl. Dat geeft levendigheid en frisheid ondanks de stevige indruk. Die frisheid wordt ook geleverd door de zuren. Want deze wijnen hebben ook zuren nodig om de wijn in balans te houden. Afhankelijk van de druifsoort en het klimaat waar de wijn vandaankomt is die zuurgraad gemiddeld tot hoog. Het werelddeel waar de wijn gemaakt is (klimaat) en de manier van wijnmaken speelt natuurlijk een grote rol bij de smaak.
Wanneer of waarbij kan ik een volle rode wijn drinken?
Veel wijnliefhebbers die dit als favoriete stijl hebben drinken deze wijn gewoon solo. Als ze zin hebben in een lekkere wijn pakken ze hier een glas van. Dat is natuurlijk prima.
Deze wijnstijl schreeuwt om een combinatie met voedsel. Er zijn veel wijn-spijs combinaties mogelijk. Kies hierbij voor stevige gerechten met kruidige smaken.
Om een paar voorbeelden te geven. Alle gebakken, gegrilde en gestoofde schotels zijn een schot in de roos. Hierbij is vlees makkelijker te combineren dan vis. Wildgerechten zijn bij uitstek geschikt. Vlees en kaas is een gouden combinatie met deze wijnstijl. Het eiwit in vlees en kaas bindt de tannine van de wijn in de mond en de wijn zal daardoor minder bitter en drogend overkomen.
Op welke temperatuur serveer ik volle rode wijn?
Wijnen van deze stijl komen het beste tot hun recht als ze geserveerd worden op kamertemperatuur. Hou er rekening mee dat deze term komt uit de tijd dat centrale verwarming nog niet bestond en dat de tempratuur niet verder kwam dan 18 graden Celsius. Tenzij je een koele wijnkelder of wijnkoelkast hebt zul je de wijn dus licht moeten koelen tot tussen de 15 - 18 graden Celcius.
Hoe wordt volle rode wijn gemaakt?
Er zijn verschillende manieren waarop deze wijn gemaakt kan worden, maar over het algemeen verloopt het wijnmaakproces als volgt. Na de oogst komen de rijpe druiven binnen en worden vervolgens in een koude omgeving geplaatst. De gisting komt daardoor nog niet op gang, maar de zogenaamde inweking op schil geeft de kans om kleurstoffen en aroma’s uit de schillen te onttrekken. Veel van deze wijnen krijgen een vergisting op eiken op een wat hogere temperatuur. Hierdoor krijg je secundaire aroma’s als vanille, ceder, gestoofd fruit etc. Maar de vergisting kan ook n RVS vaten gebeuren in een zuurstofarme omgeving. Hierdoor komt de nadruk te liggen op de fruitaroma’s. Zo zie je dat de wijnmaker veel keuzes moet maken tijdens het proces. Kiest hij voor onderdompeling, voor overpompen van de most, voor inweking na de alcoholische vergisting voor extra tannines etc. Dat laatste gebeurt vaak bij wijnen bedoeld voor bewaarpotentieel. Tenslotte kan gekozen worden om de wijn te laten rijpen in eikenhouten vaten. Dit kan de wijn stabieler en helderder maken. Ook kunnen de tannines hierdoor verzachten of juist door het eikenhout worden toegevoegd.
Van welke druivensoorten wordt volle rode wijn gemaakt?
Het makkelijkst is om de wijn te kiezen op basis van de druivensoort. Dan is de kans groot dat het om deze krachtige stijl gaat.
Een Nebbiolo, Tannat, Saperavi of Xinomavro levert vaak een astringente wijn op. Dat is dat droge samentrekkende gevoel dat je bijvoorbeeld ook aantreft bij een kopje thee dat te lang heeft staan trekken.
Verder heb je al snel te maken met een volle rode wijn bij Aglianico, Cabernet Sauvignon, Malbec, Mourvèdre, Nero D’Avola, Sangiovese, Petit Verdot, Petite Sirah, Pinotage, Syrah, Tempranillo, Touriga Nacional en een Bordeaux blend. Tot slot zijn er nog wel meer druiven die in aanmerking zouden kunnen komen om in deze lijst te staan. Bedenk goed dat het mede afhankelijk is van hoe de wijn gemaakt is door de wijnmaker.
Volle rode wijn kopen
Er zijn zoals je kunt lezen veel verschillende keuzemogelijkheden als het gaat om het kiezen van een volle rode wijn. Het is een leuke en smakelijke ontdekkingstocht om de verschillende wijndruiven en wijnsoorten uit te proberen. Via onze webshop kan je eenvoudig de lekkerste stevige en volle rode wijn kopen. Wij hebben verschillende soorten in ons assortiment. Bekijk bijvoorbeeld de bovenstaande wijnen. Naast deze wijnen hebben we per smaakprofiel de beste wijnen geselecteerd:
