Champagne Waris Hubert is een kleinschalig huis uit Avize. Deze Armorial Blanc de Noirs is gemaakt van 100% biologische Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig uit de Coteaux du Sézannais van 40 jaar oude stokken. Deze champagne heeft ruim 2 jaar gerijpt op zijn gistcellen. Het

Champagne Bruno Michel Les Roses 2015 is een bijzondere biologische Champagne. Er zijn slechts 900 flessen van gemaakt, waardoor de flessen zeer schaars zijn. De druiven komen uit 1 wijngaard, Les Roses genaamd. Dat deze Champagne biologisch is gemaakt is uniek, en wat hem nog unieker maakt