Deze wijn is vernoemd naar Cayenne, de hoofdstad van de voormalige Franse kolonie Guyana. De wijnmakers van Domaine Castelnau hebben de wijngaard waar de druiven voor deze Syrah zo genoemd omdat de grond waarin de stokken staan gepland zeer arm en droog is. Het lastig te bewerken

Deze Malbec van Les Volets is in tegenstelling tot sommige Argentijnse Malbecs bijzonder toegankelijk, fruitig en soepel. In het gebied rond Carcassonne en Limoux in de Aude kom je af en toe verrassende wijnen. Deze Malbec is daar dus een voorbeeld van. De druiven profiteren van de