Bravo Escós La Font del Mosquit Macabeu Garnacha
Verrassende witte Priorat van Macabeu en Garnacha.
Bravo Escós La Font del Mosquit is een blend van Macabeu en Garnacha Blanca. Macabeu zou je kunnen kennen als de druivensoort van cava. Bravo Escós maakt in Priorat hier een complexe witte wijn van. De wijn is vol en expressief, maar ook een fijne frisheid. Je ruikt citrus, anijs en bloesem. Ook in de smaak komen deze aroma's terug. De afdronk is lang en complex met een goede frisheid.
Lekker bij vis, schelp- en schaaldieren en paella.
Combineer met vis, schelp- en schaaldieren of paella's.
| Type wijn | Wit |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Priorat |
| Sluiting | Kurk |
| Vintage | 2021 |
| Alcoholpercentage | 13.5 |
| Druiven | Macabeo, Grenache blanc |
| Drinktemperatuur | 10 tot 12 graden |
| Smaakprofiel | Vol |
| Lekker bij | Vis, Schaaldieren |
| Bijzonderheden | Biologisch |
Bravo Escós en zijn witte Priorat
Bravo Escós is een wijnhuis in Priorat. Dit gebied is erg warm en droog, en daarom vooral geschikt voor het maken van rode wijnen. Toch bewijst dit gerenommeerde wijnhuis dat er ook uitstekend wit gemaakt kan worden. Hiervoor gebruiken ze een blend van Macabeu en Garnacha Blanca uit zeer oude wijngaarden.
Hoe is de La Font del Mosquit gemaakt?
De Macabeu en Garnacha Blanca druiven ondergaan 12 uur schilweking voordat er geperst wordt. Vervoglens worden druiven afkomstig van jonge stokken geperst en vergist in RVS tanks. Hiervoor wordt geen gist toegevoegd, een spontane vergisting dus. De druiven afkomstig uit oudere wijngaarden worden vergist in kunststof eieren. Om complexiteit toe te voegen rijpt dit gedeelte kort sur lie. Een prachtig voorbeeld van puur vakmanschap. Ontdek meer van onze Spaanse wijnen hier.
