Alcoholvrije wijn

Alles over alcoholvrije wijn
Alcoholvrije wijn staat steeds meer in de belangstelling. Alcoholvrije wijn bij de ah, alcoholvrije wijn bij de jumbo en zelfs bij de Lidl. Je kan er niet meer omheen. Zowel vanuit het oogpunt van verkeersveiligheid als vanwege de gezondheid. Veel mensen willen graag wat beter voor hun lichaam zorgen, dus kijken we of we bijvoorbeeld wat kunnen minderen met alcohol. Sinds een paar jaar is het zelfs een hype om in de maand januari alcoholvrij door het leven te gaan. Voor de BOB onder ons is alcoholvrije wijn een mooi product. Toch je favoriete drankje nuttigen en gewoon veilig kunnen autorijden. Let wel op: alcoholvrije wijn moet eigenlijk alcoholarme wijn heten. Er zit altijd nog iets van 0,5% alcohol in. De vraag die veel mensen stellen is: hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt en hoe smaakt zo’n alcoholvrije wijn?
Is alcoholvrije wijn hetzelfde als Druivensap?
Kan ik niet net zo goed een pak druivensap kopen in plaats van alcoholvrije wijn? Dat is toch hetzelfde? En veel goedkoper! Dat laatste zal vast kloppen, maar je kan niet zeggen dat het dezelfde producten zijn. Alcoholvrije wijn is niet hetzelfde als druivensap.Druivensap wordt gemaakt van geperste druiven en wordt vaak gepasteuriseerd om de houdbaarheid te vergroten. Afhankelijk van het merk worden er suikers en water, of smaak en kleurstoffen aan toegevoegd, zodat er minder druiven nodig zijn. Eventueel ook nog conserveermiddelen. Kijk hiervoor op de verpakking.Alcoholvrije wijn is echte wijn, die een vergisting en rijping heeft ondergaan, maar waar de alcohol uit is gehaald. Zonder toevoegingen. Proef maar eens een alcoholvrije wijn. Echt heel anders dan druivensap.
Alcoholvrije wijn heeft minder calorieën, is het daarom gezond?
Is alcoholvrije wijn gezond? Om maar eens te beginnen met een groot voordeel van alcoholvrije wijn: een glas alcoholvrije wijn bevat veel minder calorieën dan gewone wijn. Wel 4x minder calorieën! En vergeleken met druivensap wel zo’n 3x minder calorieën.
Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt?
Alcoholvrije wijn wordt gemaakt door de alcohol uit de wijn te halen. De basis is dus een echte wijn. Het is goed om te weten dat sommige wijnen uit landen met een heet klimaat op dezelfde manier worden behandeld als alcoholvrije wijn om het alcoholpercentage naar beneden te brengen en een meer gebalanceerde wijn te maken.
Er zijn verschillende methodes om de alcohol uit de wijn te halen.1. Verdamping door verhittingBij de eerste alcoholvrije wijnen werd de alcohol er via verdamping door verhitting uitgehaald. Hierdoor verdwenen echter ook belangrijke aroma’s en rook deze wijn nogal gestoofd. Eigenlijk zijn alcoholvrije wijnen die op deze manieren gemaakt worden bijna altijd vrij onaangenaam. 2. Vacuüm distillatieEen betere techniek is om de wijn op kamertemperatuur vacuüm te zuigen. De alcohol verdampt bij deze methode door de lage druk. Niet vluchtige aroma’s blijven behouden, maar toch verdwijnen er bij deze methode aroma’s, die er later dan weer kunnen worden bijgestopt. Vaak mis je toch iets aan smaak bij deze methode.

Membraam filtering

Bij een lage temperatuur, waardoor de meeste aroma’s bewaard blijven, wordt de wijn via een centrifuge techniek door een dun filter gehaald om de alcohol er uit te halen.
 
Alcoholvrije wijn smaakt anders dan reguliere wijn
Alcoholvrije wijn smaakt anders dan reguliere wijn omdat bij het verwijderen van de alcohol er altijd aroma’s verdwijnen. Bovendien heeft alcohol in wijn ook een functie bij de smaak.
Zowel witte als rode wijn alcoholvrije wijn kan zuurder smaken dan reguliere wijn omdat de verwijderde alcohol de zuurtegraad niet meer maskeert. Alcohol voegt bovendien een zoete indruk toe. Ook mist alcoholvrije wijn vaak wat body en balans door het gemis aan alcohol.
Vooral rode alcoholvrije wijn kan wat astringent aanvoelen in de mond. Dat is dat ruwe mondgevoel van tannines. In reguliere wijn beïnvloed alcohol dat op een positieve manier. Toch is alcoholvrije wijn heel lekker om te drinken als het aan ons ligt. Zeker als het drinken van alcohol even geen optie is.
Betere kwaliteit alcoholvrije wijnen
Door de verbeterde technieken komen er steeds betere alcoholvrije wijnen. Er is duidelijk een verschil met een reguliere wijn. Maar ook een duidelijk verschil met druivensap. Daar moet je het ook niet mee vergelijken. Het zijn ieder voor zich andere producten met hun eigen kwaliteiten en hun eigen fans.
Alcoholvrije wijn kopen
Op zoek naar de lekkerste alcoholvrije wijn om te kopen? Bestel eenvoudig en snel de beste alcoholvrije wijnen op Wijnbutler.nl. Alcoholvrije wijnen met een goede prijs kwaliteitverhouding snel thuisbezorgd via PostNL.