De koning van de Champagnes. Wij zijn trots om u de nieuwe vintage Dom Pérignon van de oogst uit 2010 aan te bieden. Deze ultieme luxe champagne wordt pas vrijgegeven als de keldermeester Vincent Chaperon vindt dat dat deze er helemaal klaar voor is. Zo werd de 2009 voor de 2008 vrijgegeven en is het nu de beurt aan de qua kwaliteit zeer goede oogst van 2010. Enorm krachtige neus waar veel valt te ontdekken. Veel verfijning en finesse met mineralige frisheid en goede zuurgraad.
Zeer exclusieve en complete Champagne van wereldberoemd huis Dom Pérignon
De vintage 2010 van Dom Pérignon is diep witgoud van kleur. De mousse is levendig en verfijnd. Wát een rijkdom van aroma’s! Geur van knapperige groene appel en romige praline wordt afgewisseld met wijngaardperzik, versgebakken brood en rook. Volle ronde smaak, maar tegelijk ook elegant en zwoel. Het mondgevoel is krachtig met een fijne structuur, maar tegelijk ook met een mineralige frisheid en fijne zuurgraad. Alles klopt aan deze complexe volmaakte Champagne.
Lekker bij kaviaar, oesters, truffels en foie gras.
De Champagne Dom Pérignon 2010 is een unieke wijn, en heeft niet per se een culinaire begeleider nodig. Open deze bijzondere Champagne met fijn gezelschap, ga er voor zitten en geniet bewust. Echter zijn er ook een aantal wijn spijs combinaties die met deze Dom Pérignon Champagne fantastisch werken. Probeer bijvoorbeeld in combinatie met kaviaar, foie gras of truffels. Door met deze drie ingrediënten te werken, wordt het royale mondgevoel van de Champagne versterkt en blijven de smaken mooi in balans. Kaviaar is bijvoorbeeld vrij zout van smaak, en versterkt hiermee de smaak van de wijn. Een ander mooi voorbeeld van een fantastische combinatie met deze champagne zijn oesters. Vettige gerechten zoals foie gras doen het ook goed. Truffels verlagen de ervaring van zuren in de champagne, en geven wat meer pit in de smaak. Ga dus voor hartige ingrediënten of met een hoog zoutgehalte. Een absolute don’t in combinatie met deze Dom Pérignon Champagne zijn zure en bittere gerechten. Dit zal de smaak van de Champagne verpesten.
Verfijnde Champagne van Dom Pérignon uit het mooie jaar 2010
De Dom Pérignon jaargang 2010
De oogst van 2010 kenmerkt zich door een zeer koude en warme, maar niet té warme zomer. Het jaar 2010 was een uitdaging voor de champagnamakers van Dom Pérignon. Op 15 en 16 augustus 2010 viel er enorm veel regen, het equivalent van twee maanden regen. Dit is desastreus voor de kwaliteit van de druiven, die zich volzuigen met water. Hierdoor neemt de concentratie en kwaliteit af. De Pinot Noir druiven vertoonden botrytis, een voor champagne niet gewenste schimmel die de druiven aantast. Een deel van de potentiële oogst kon hierdoor worden afgeschreven, en werd er een zeer strenge kwaliteitsselectie gedaan. De traditionele assemblage van Dom Pérignon is 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay. Omdat een deel van de Pinot Noir verloren is gegaan, is vintage 2010 een blend van 46% Pinot Noir en 54% Chardonnay geworden. Kortom: de oogst van 2010 is qua kwaliteit zeer goed, qua kwantitieit was het een minder jaar. Door de slechte weersomstandigheden zijn er 20% minder flessen gemaakt dan in de vorige jaargangen.
Meer over het champagnehuis Dom Pérignon
Dom Pierre Pérignon startte in 1668 als keldermeester in de abdij van Hautvillers. Hij heeft 47 jaar zich ingezet om de bestaande wijnmaaktechnieken te verbeteren. Dom Pierre Pérignon is de grondlegger van vele van de nog steeds geldende normen voor de méthode champenoise. Dom Pérignon produceert alleen champagnes van de meest exceptionele jaren. Zo wordt de opvolger van deze Dom Pérignon 2010 de vintage 2012, omdat 2011 niet wordt gemaakt. Alleen de beste druiven zijn geselecteerd uit alleen de beste Grands Crus wijngaarden van de champagne streek. Er is één uitzondering op die regel. De druiven uit thuisgemeente Premier Cru Hautvillers worden ook in de assemblage gebruikt.
Deze wijnen passen bij jouw smaakprofiel en zijn ook bubbels!
Op zoek naar een zeer exclusieve en bijzondere champagne? Deze Blanc de Blanc uit 2005 is precies wat je zoekt! 100% Chardonnay van 35 tot 60 jaar oude stokken. De champagne heeft 11 jaar gerijpt op zijn lie en 15 maanden houtrijping gehad. Enorm com
Volledig biologische en zacht mousserende Prosecco uit de Italiaanse Treviso regio. Heerlijke sappige wijn met een vrolijke bubbel en elegante zachte smaak. Deze wijn is rijk aan tonen van citrus en groene appel. Al sinds 1991 werkt de familie Pizzol
Het wijnbedrijf Toso uit de Piëmonte in Italië heeft als specialiteit het maken van sprankelende wijnen. Deze Vanitoso is daar een mooi voorbeeld van. Het is een wijn gemaakt van de lokale druif Brachetto, een specialiteit van de streek Piëmonte.
Prijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:
2 Zilveren medailles
Na lang zoeken hebben we deze bekroonde rosé cava uit de kelders van Duc de Foix weten te bemachtigen. De kleur van deze feestelijke mousserende wijn is zeer opvallend dieproze. De geur en smaak van deze wijn is heerlijk met tonen van rood fruit
Met deze fles ben je verzekerd van het stelen van de show! Fijne Italiaanse biologische rosé bubbel uit Veneto, in een prachtige fles. De wijn heeft elegante bubbels, en heerlijke geuren van kersen, aardbei en framboos. De fles is gemaakt van gerecy
Moët & Chandon Grand Vintage 2013 is de 75e vintage champagne die is wordt gereleased. Sinds 1842 brengt champagnehuis Moët & Chandon alleen in de beste wijnjaren een verfijnde wijn uit één oogstjaar op de markt. Elke Moët Grand Vintage is karak
Op zoek naar een lichte, verfrissende en niet té zoete dessertwijn? Deze Piero Gatti Brachetto uit Piëmonte is een fantastische dessertwijn die perfect past bij desserts met rood fruit. Ook heerlijk als aperitief. De dochter van Piero Gatti runt in
Een heerlijke Italiaanse bubbel in een handig 0,2 liter flesje. Ideaal voor als je in je eentje wil genieten van een glaasje bubbels, of voor bij een luxe ontbijtje. De fles is net zo mooi als de 0,75 liter variant, en naderhand kan de fles voor tall
Champagne Bruno Michel Les Roses 2015 is een bijzondere biologische Champagne. Er zijn slechts 900 flessen van gemaakt, waardoor de flessen zeer schaars zijn. De druiven komen uit 1 wijngaard, Les Roses genaamd. Dat deze Champagne biologisch is gemaa
Prijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:
1 Zilveren medaille
Feestelijker kan niet! Deze sprankelende Bailly Lapierre Réserve is bekroond met onder meer een welverdiende gouden medaille van het Crémant Concours 2018 en een zilveren medaille op het zeer prestigieuze wijnconcours van Parijs. Het toonaangevende
