Dosnon Recolte Brute

Een Champagne van wijnhuis Dosnon die veel affiniteit heeft met de Bourgogne. het wijnhuis uit de Côte de Bar ligt zo zuidelijk, dat het praktisch aan de Bourgogne grenst. geen wonder dat met 70% Pinot Noir de boventoon voert. Maar er zijn meer overeenkomsten met de Bourgogne. De Champagne wordt op Barriques uit Puligny-Montrachet vergist. De kalkhoudende bodem heeft een elegante en frisse Champagne opgeleverd met een licht gouden fonkeling en zoals je van een Pinot Noir Champagne mag verwachten volop karakter. Deze Champagne is meermaals tot beste wijn uitgeroepen door het vakblad Winelife en the Winespectator gaf 92 punten. Davy Dosnon werkt ecologisch. Als het even kan werkt hij zonder klaringsmiddelen en filtratie. Dit resulteert in een puur product. Dosnon is een Récoltant-Manipulant. dat wil zeggen dat hij zijn Champagne maakt van zijn eigen wijngaarden uit hetzelfde jaar. Je zult dus de dégorgement datum op het etiket kunnen vinden. Zo kan je altijd zien hoe oude de fles is. Dit is niet gebruikelijk bij Champagne, zeker niet bij de grotere huizen.