Domaine Champalou Le Portail Vouvray

Domaine Champalou Le Portail is een indrukwekkende wijn van Chenin Blanc uit Vouvray. Dit kleine Franse dorpje ligt in de Loire streek, wat geldt als de bakermat voor Chenin. De wijngaard van deze wijn ligt recht voor het domein en is slechts 0,35 hectare groot. Alles gaat met respect voor de natuur. Deze wijn is Terra Vitis gecertificeerd en in omschakeling voor biologische certificering. De druiven wordt handmatig geplukt en vervolgens vergist in eiken houten vaten. De wijn rijpt daarna 18 maanden op zijn gisten. Dit resulteert in een dijk van een droge wijn met kracht en finesse. De neus ontwikkelt zich naarmate de wijn langer in contact staat met lucht, drink hem dus niet te snel op. Je ruikt geuren van witte bloemen, geel fruit en tonen van brioche. Het mondgevoel is romig en rijk met smaken van steenfruit, vanille en appel. De afdronk heeft veel mineraliteit, aangevuld met de gist- en boterige smaken. Niet een ’typische’ chenin blanc uit Vouvray. Een enorm spannende en complexe kwaliteitswijn.