Viognier

Alles wat je moet weten over witte wijnen van de Viognier druif
De Viognier is een witte druif die prachtige witte wijnen voortbrengt, en is met name populair in Frankrijk, Australië en de Verenigde Staten. In totaal is er zo’n 11.300 hectare Viognier wereldwijd aangeplant. De Viognier is een bijzondere druif. De Viognier druif komt het beste tot zijn recht als deze geplant is op zeer arme graniet grond en in een droog gebied. De opbrengst per hectare is vergeleken met andere druivenrassen erg laag. Een wijn van Viognier heeft uitgesproken geuren van honing, perzik, abrikoos en tonen van specerijen.
Waarom de Viognier in Frankrijk de absolute koning is
Er is een gebied in Frankrijk waar de Viognier de absolute koning is. In de Franse Rhône streek ligt het gebied de Condrieu waar inmiddels meer dan 100 hectare Viognier is aangeplant. In het Franse Condrieu worden prachtige en zeldzame halfzoete Viognier wijnen gemaakt. Deze wijnen zijn erg kostbaar en worden beschouwd als de top van de Viognier. In de rest van de Rhône vallei en in de Languedoc-Roussillon wordt ook veel Viognier verbouwd. Zo’n een derde van alle Viognier wijnstokken zijn aangeplant in Frankrijk.
Waarom de Chardonnay en Viognier zo goed samen gaan
Een veelvoorkomende blend van druiven is de Chardonnay en Viognier. Wij leggen graag uit waarom deze ‘Chardonnay Viognier’ zo’n uitstekende combinatie is. Beide druiven hebben een ander karakter. De Chardonnay druif geeft vaak wat zachte soepele en mineralige wijnen. De Viognier is daarentegen een stuk kruidiger en voller. De wijnmakers kiezen ervoor om de Chardonnay en Viognier te blenden om zo beide karakters in een wijn te krijgen. Zo heeft een blend van Chardonnay en Viognier vaak de typerende smaak van perzik en tropisch fruit van de Viognier, en de aroma’s van appel door de Chardonnay.
De Viognier in Australië
In het zuiden van Australië, waaronder de Barossa Valley, komt de Viognier veel voor. Australische Viogniers zijn erg rijk en hebben heerlijk uitgesproken aroma’s van ananas en mango. Deze aroma’s krijgt de wijn door het warme klimaat. Daarnaast zijn er in Australische Viogniers vaak aroma’s van grapefruit, citroengras en kamperfoelie te ontdekken.
De Viognier in de Verenigde Staten
De Viognier druif is in de Verenigde Staten ook veel aangeplant. In Californië liggen de Viognier velden in het Central Coast gebied. Viognier wijnen uit Californië hebben vaak een krachtige bloemige geur met tonen van abrikoos, amandel, peer en pruim.