Champagne Jacquart Mosaïque demi-sec

Champagne Jacquart Mosaïque demi-sec is een halfzoete bubbel uit de Champagne streek. De mousserende wijnen uit deze streek zijn wereldberoemd. Het productieproces van champagne begint met het maken van een basiswijn. Deze wordt vervolgens in de fles gedaan, en wordt er een tweede vergisting in de fles gestart. Doordat de fles wordt afgesloten met een bierdop, kunnen de bubbels die tijdens de vergisting ontstaan niet ontsnappen. Zo krijgt de champagne dus zijn bubbels. Als de vergisting is afgelopen, blijven de gistcellen vervolgens jarenlang rijpen in de fles. Zo krijgt de champagne gist en brood achtige smaken. Tijdens een van de laatste stappen van het productieproces wordt de zogenaamde liqueur d’expédition aan de wijn toegevoegd. In deze liqueur is een bepaalde hoeveelheid suiker opgelost. Bij demi-sec is dit 35-50 gram suiker per liter waardoor de champagne subtiel zoet wordt. Lees op de website van Champagne Jacquart meer over deze unieke wijn.

Het wijnhuis Jacquart

Champagne Jacquart is een gerenommeerd champagnehuis opgericht in 1964. Het is gevestigd in het hart van Reims in Frankrijk. Het huis staat bekend om zijn moderne benadering van champagneproductie, met een sterke focus op de Chardonnay-druif. Inmiddels beheert Jacquart ruim 800 hectare wijngaard. Deze liggen verspreid over 130 dorpen waarvan 10 met Grand Cru status en 22 met premier cru status. Dit alles draagt bij aan hun champagnes van hoge kwaliteit.