Covila II Reserva
De Covila II Reserva is een prachtige goud bekroonde wijn vol karakter. Deze wijn is het product van puur vakmanschap en jarenlang geduld. De wijn rijpt voor 3 jaar in de kelders van Covila voordat het wordt gebotteld, wat resulteert in een wijn met zeer rijpe fruittonen, tonen van leer en een vol en rond mondgevoel met rijpe tannines. Deze prachtige wijn is voor zijn kwaliteit beloond met een gouden medaille van het prestigieuze Mundus Vini, en dat is wat ons betreft zeer verdiend.
Luxe en karakter
De Covila II Reserva is een echte Spaanse krachtpatser met een volle, ronde en stevige smaak en elegant rijpe tannines. Op de neus komen de aroma’s van de houtrijping goed naar voren met tonen van koekkruiden, toast en leer. Ook geven de rijpe Tempranillo druiven heerlijk fruitige aroma’s van bramen en kersen. De tannines zijn rijp door de 2 jaar rijping op fles, en de afdronk is sensationeel lang en indrukwekkend. Kortom: een echte topper uit de Rioja.
Vol van karakter en complexiteit
Deze Rioja Reserva is lekker bij een mooi stuk gegrild vlees, een stoofschotel, paddestoelen, wild gevogelte zoals fazant, lamsvlees of een overheerlijk kaasplankje.
1 Gouden medaille
| Type wijn | Rood |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Rioja |
| Sluiting | Kurk |
| Vintage | 2015 |
| Alcoholpercentage | 14 |
| Druiven | Tempranillo |
| Drinktemperatuur | 16 tot 18 graden |
| Smaakprofiel | Robuust |
| Lekker bij | Groenten, Zachte kaas, Harde kaas, Kip, Biefstuk |
| Medailles | Goud |
Covila is een wijnhuis opgericht in 1989, die zich richt op het maken van echte kwaliteitswijnen. Het wijnhuis is gelegen in het district Alavesa van het wereldberoemde wijngebied La Rioja. Covila is een grote naam in binnen- en buitenland, en wordt gezien als de benchmark voor Rioja wijnen. De wijngaarden van Covila zijn zeer gunstig gelegen, vanwege de beschutte ligging tussen het Cantabrisch gebergte en de rivier de Ebro. Hierdoor kunnen de druiven van Covila tot perfecte rijpheid groeien, en verwerken de wijnmakers van Covila met liefde en passie de druiven tot een prachtige wijn.
La Rioja
Het meest bekende en toonaangevende wijngebied van Spanje is zonder twijfel de Rioja. Wereldwijd worden wijnen uit de Rioja zeer hoog beoordeeld en gewaardeerd. Rioja ligt in het noorden van Spanje, in Baskenland. Het kloppende hart van de regio is de stad Logroño, waar de grote wijnhuizen hun kelders hebben en jaarlijks grote festivals worden gehouden om de nieuwe oogst te vieren. Buiten Logroño zijn er nog ontzettend veel wijnmakers in kleine dorpen verspreid over de hele Rioja streek. De rivier de Ebro stroomt dwars door de Rioja, en aan beide oevers van deze rivier wordt er wijn gemaakt. Ongeveer 90% van de wijn die in Rioja gemaakt wordt is rood, en 10% wit en rosé. Veruit de belangrijkste druiven in de Rioja zijn de Tempranillo en Garnacha druif. In de Rioja worden heel veel houtgerijpte wijnen gemaakt met uitgesproken karakter, en heerst er een strenge wetgeving over de benamingen van deze wijnen. ‘Crianza’ staat voor 1 jaar rijping op eikenhouten vaten, Reserva voor minstens 1 jaar rijping op eikenhouten vaten en 2 jaar in het wijnhuis rijping op fles en Gran Reserva voor minstens 24 maanden rijping op eikenhouten vaten en 3 jaar in het wijnhuis rijping op fles. Kortom: voor een prestigieuze houtgerijpte Rioja heeft de wijnmaker veel geduld nodig.
