Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon
Bijzondere rode biodynamische wijn uit Zuid-Afrika
In het glas zien we een wijn met een glanzende kersenrode kleur. Onze neus vangt direct heerlijke aroma’s op van bloemen, pruim, kers, zwarte peper en cederhout. In de mond valt de mooie balans op en de soepele tannines. We proeven dezelfde fruitaroma's met daarnaast licht gestoofd rood fruit, zwarte bessen, cassis, met richting de afdronk een fijne kruidigheid.
Lekker bij kruidige gerechten.
Deze wijn is heel goed solo te drinken dankzij zijn soepelheid. Je kan hem goed combineren met gekruide gerechten. Denk aan stoofvlees, gegrild vlees en gekruid lamsvlees.
| Type wijn | Rood |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Sluiting | Kurk |
| Vintage | 2020 |
| Alcoholpercentage | 14 |
| Druiven | Syrah, Cabernet Sauvignon |
| Drinktemperatuur | 16 tot 18 graden |
| Smaakprofiel | Soepel |
| Lekker bij | Groenten, Biefstuk |
| Bijzonderheden | Biologisch, Biodynamisch |
Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon
Johan Reyneke is een gecertificeerde biodynamische wijnmaker. Sterker nog, hij is de enige in Zuid Afrika met dit certificaat. Hij wil uiteindelijk de stap maken naar volledig zelfvoorzienend produceren. De wijnen zijn puur en smaakvol. Er wordt alleen met natuurlijk materiaal gewerkt. Van natuurlijk werken in de wijngaard tot aan het vergistingsproces met natuurlijke gisten aan toe. Het wijnbedrijf ligt prachtig in de natuur met uitzicht op Stellenbosch. Het 20 hectare grote landgoed ligt vlakbij False Bay aan de oceaan en heeft daardoor profijt van de verkoelende oceaanwind. De wijndruiven kunnen door het zonnige klimaat goed rijpen en bouwen voldoende zuren op om frisse en elegante wijnen te krijgen.
Wijnbouw in Zuid-Afrika
De wijnbouw van Zuid Afrika is gecentreerd rondom het zuidwesten. Er is hier een grote verscheidenheid aan bodems met verschillende liggingen. Tel daarbij op het gunstige klimaat, en de conclusie is snel getrokken. Dit gebied levert fantastische wijnen op. Johan Reyneke heeft een blend gemaakt van 85% Shiraz druiven en 15% Cabernet sauvignon. De Shiraz zorgt voor de aangename fruitaroma’s en de Cabernet sauvignon zorgt voor de power in de wijn. De wijnen werden vergist in zowel betonnen kuipen als RVS tanks waarbij de vergisting spontaan op gang kwam door de van nature aanwezige gisten. ¼ van de wijn is gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten, zodat er sprake is van een kleine hout invloed.
