Cava Anna de Codorníu Blanc de Blancs brut (0,2 liter)

De Cava Anna de Codorníu Blanc de Blancs brut (0,2 liter) is een heerlijke bubbel met een frisse smaak. Deze mousserende wijn wordt gemaakt door wijnhuis Codorníu, een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. De rijke geschiedenis van dit huis gaat terug tot het jaar 1551. Er staat Blanc de Blancs op het etiket, wat aangeeft dat deze cava uitsluitend van witte druiven is gemaakt. De assemblage bestaat uit het internationale druivenras Chardonnay, maar ook Spaanse druivenrassen Parellada, Macabeo en Xarello.

Cava in klein flesje van 0,2 liter

Deze cava is gebotteld in een klein flesje van o,2 liter. Ideaal voor als je zin hebt in een bubbel, maar niet een hele fles wil open maken. Uit dit flesje haal je één volwaardig glas wijn. Ook voor bijvoorbeeld een gezellige picnic of voor in relatiegeschenken en goodiebags is dit flesje handig.

De smaak en productiemethode

De Chardonnay druiven geven een typische frisheid aan deze cava. Samen met de inheemse Spaanse druiven resulteert dit in een bubbel met citrus- en tropisch fruit, bloemen en minerale tonen. De bubbel is delicaat met een lange en frisse afdronk. Je proeft tonen van toast en noten die de wijn heeft dankzij de tweede vergisting op fles. Deze tweede vergisting op fles wordt ook wel de traditionele methode genoemd. Deze methode wordt ook in de Champagne streek gebruikt. Hiervoor maakt Codorníu eerst een basiswijn. Deze wordt in de fles gestopt, waarna er een tweede vergisting plaats vindt in de afgesloten fles. De gistcellen rijpen vervolgens een tijdje in de fles, waarna de fles wordt voorzien van de daadwerkelijke kurk. Een kwestie van geduld dus.