Cava

Wat is Cava wijn?
Cava is een feestelijke mousserende wijn uit Spanje. Het mag in heel Spanje worden gemaakt, maar het merendeel van de Cava bubbels worden geproduceerd in Catalonië. Cava wordt op de ‘metodo tradicional’ gemaakt. Dit is dezelfde manier van wijnmaken als in de Champagne, waar deze manier ‘Methode Traditionelle’ heet. Voor Cava krijgt de wijn een tweede vergisting in de fles, waar de bubbels ontstaan. Vervolgens moeten de flessen Cava wijn 9 maanden rijpen voordat deze verkocht mogen worden. De wijnmaker heeft dus even geduld nodig voordat hij deze feestelijke wijn mag opentrekken en verkopen!
Wat betekent Cava Brut? Wij leggen het uit.
Heb je Cava Brut wel eens op de fles zien staan en denk je: wat betekent dat nou weer? De aanduiding Cava Brut heeft te maken met de verschillende suikerniveaus in de wijn. Cava Brut gaat dus over de smaak van de wijn. Als er Cava Brut op het etiket staat, wil dit zeggen dat er 6 tot 15 gram per liter restsuiker in de wijn zit, en droog van smaak is. Naast Cava Brut zijn er termen zoals Cava Seco (17 tot 35 gram per liter), Dulce (meer dan 50 gram per liter) en Brut nature (zonder toevoeging van suiker).
Wat is het verschil tussen Cava en Champagne?
Cava wordt op dezelfde manier geproduceerd als Champagne, maar er bestaan toch ook een aantal verschillen. Allereerst natuurlijk de afkomst: Cava komt uit Spanje en Champagne komt uit Frankrijk. Verder wordt Cava gemaakt van de macabeo, parellada en xarel-lo druiven; en Champagne van de Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Als laatste verschil is natuurlijk de smaak: volgens de kenners is Champagne vaak iets verfijnder en complexer van smaak, maar timmert Cava hard aan de weg om dezelfde topkwaliteit wijnen te krijgen. Als het aan ons lukt ligt dat de Spanjaarden zeker!
Op zoek naar de beste Cava aanbiedingen?
Wil je een Spaanse Cava wijn kopen in de aanbieding? Wij hebben de scherpste aanbiedingen op topmerken met goede prijs kwaliteit verhoudingen. Kijk gerust in ons mooie assortiment.
Ook voor bijzondere cava’s ben je bij ons aan het juiste adres, zoals de exclusieve Augsti Torello Mata Kripta cava.
Hoe belangrijk zijn merken bij Cava?
Er bestaan natuurlijk veel grote Cava merken, zoals Freixenet Cava, Segura Viudas, MVSA Cava, Cava Jaume Serra, Codorniu Cava en Pupitre. Stuk voor stuk zijn dit uitstekende merken Cava’s, maar wij van Wijnbutler vinden het leuk om jaarlijks naar Spanje af te reizen om de verborgen schatten van de Cava te vinden. De kleinere cava huizen en merken leveren uitstekende Cava’s met goede prijs kwaliteit verhoudingen. Probeer eens een van onze nieuwste ontdekkingen in ons Cava assortiment.
Wat betekent Cava Brut Reserva?
Cava Brut Reserva is een Spaanse aanduiding dat de Cava wijn minimaal 15 maanden gerijpt heeft en bewaard is voordat het de verkoop in ging. Deze termijn is opgenomen in de Spaanse wetgeving. Normale Cava moet minimaal 9 maanden bewaard zijn in de kelders van het wijnhuis, en Gran Reserva moet maar liefst 30 maanden worden bewaard voordat het mag worden verkocht. Door het bewaren van de wijn krijgt de Cava andere aroma’s en wordt de smaak meestal complexer.
Welke Cava bestel ik aan de bar?
Op zoek naar de lekkerste Cava om te bestellen in de bar? Wij hebben een uitgebreid assortiment top cava’s in de aanbieding, en geven je de beste tips voor een geslaagde bar avond.