Domaine Castelnau Sauvignon Le Bosquet

Geuren van tropisch fruit worden aangevuld door ziltige aroma’s. De zuren zijn mooi in balans en geven een heerlijk verfrissend karakter aan deze wijn. Castelnau of ook wel Chateauneuf betekent “nieuw kasteel”, maar slaat op de bebouwing die de kasteelheer rond zijn kasteel liet optrekken. Dat geeft de eeuwenoude traditie van wijnmaken in dit gebied voor de kasteelheer goed weer. Op deze nederzettingen had hij zo dichtbij veel directe invloed. Net als de Chardonnay van Domaine Castelnau is ook deze Sauvignon Blanc op biologische wijze met zorg gemaakt. De Sauvignon Blanc druiven krijgen voldoende zonuren om goed te rijpen. Maar er zijn voldoende mogelijkheden voor verkoeling, zodat de zuren zich goed kunnen opbouwen. Het Étang de Thau is vlakbij. Maar ook de zee. Hierdoor hebben de wijnmakers een rijpere stijl Sauvignon Blanc kunnen maken, die wel super verfrissend is. Heerlijk op het terras!