Domaine de Castelnau Syrah Cayenne

Deze wijn is vernoemd naar Cayenne, de hoofdstad van de voormalige Franse kolonie Guyana. De wijnmakers van Domaine Castelnau hebben de wijngaard waar de druiven voor deze Syrah zo genoemd omdat de grond waarin de stokken staan gepland zeer arm en droog is. Het lastig te bewerken stukje land doet denken aan het zware leven wat men vroeger had in Guyana en zo is de naam ontstaan: Syrah Cayenne. Door de zware omstandigheden moeten de druivenstokken hard werken en groeien de wortels zeer diep. Zo diep dat er geen andere wortels van planten meer groeien. Deze unieke mineralen van diep onder de grond zijn terug te proeven in de wijn met smaken van rijp rood fruit, cassis en zoete specerijen. De tannines zijn direct na het openen van de fles enigszins strak, maar ronden af naarmate de fles langer open is.