Torre del Falasco Valpolicella Ripasso
Deze Valpolicella Ripasso is het ware huzarenstukje van Torre del Falasco. Niet voor niets werden ze in 2017 geselecteerd als derde beste wijnhuis van Italië. Deze Valpolicella Ripasso is een tweede gisting doorgaan in het gist van de prestigieuze Amarone wijn. Hierdoor heeft deze wijn power, maar behoud het de bijzondere smaken van pruimen, kersen, hout, gedroogd fruit en een licht pepertje. Ondanks de power drinkt deze Valpolicella Ripasso soepel, en is hij uitermate geschikt als eetwijn en om zo te drinken.
Valpolicella Ripasso met een stevig karakter en smaken van gedroogd fruit en kersen
Deze klassieke Italiaanse Valpolicella Ripasso is krachtig van karakter en heeft complexe aroma's. Denk hierbij aan heerlijk rijp en gedroogd fruit, krenten, kersen, hout, bramen, peper, cacoa en specerijen. Ondanks te power drink de Torre del Falasco Valpolicella Ripasso verrassend soepel. Een echte kwaliteitswijn voor een zachte prijs.
Lekker bij een heerlijk geroosterd stuk vlees of een klassiek Hollands stoofpotje
Deze Torre del Falasco Valpolicella Ripasso is heerlijk om zo te drinken. Daarnaast doet deze wijn het goed bij een lekker gegrild stuk vlees van de barbecue, of bij een traditioneel Hollands stoofpotje.
1 Gouden medaille
1 Zilveren medaille
| Type wijn | Rood |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Valpolicella |
| Sluiting | Kurk |
| Vintage | 2019 |
| Alcoholpercentage | 13.5 |
| Druiven | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Drinktemperatuur | 16 tot 18 graden |
| Smaakprofiel | Robuust |
| Lekker bij | Groenten, Biefstuk |
| Medailles | Goud, Zilver |
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso is een prachtige rode wijn uit het Noorden van Italië. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. Deze blend is veelvoorkomend in de streek. Wat de wijnmaker met de druiven doet in het productieproces heeft grote invloed op de smaak. De Valpolicella Ripasso is een specialiteit van het gebied, en maakt gebruik van ingedroogde druiven.
Het unieke Ripasso productieproces
Deze Torre del Falasco Valpolicella Ripasso is op de Italiaanse Ripasso methode geproduceerd. Bij deze productiemethode wordt het gist van de prestigieuze en kostbare Amarone della Valpolicella gebruikt om de Valpolicella Ripasso wijn voor een tweede keer te laten vergisten. Hierdoor krijgt de Ripasso het unieke en exclusieve karakter mee van de Amarone, maar behoud het de eigen charmes. Door de tweede gisting hebben Ripasso wijnen vaak een wat hoger alcoholpercentage.
Meer over de wijnstreek Valpolicella
In het noorden van Italië ligt de wereldberoemde Valpolicella streek. Ze zijn bekend om hun hoge kwaliteit rode wijnen, waaronder onder ander de Amarone wijnen. Lees in ons blog meer over dit bijzondere wijngebied.
