Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore
Prachtige Valpolicella Ripasso van superieure kwaliteit.
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore is zwoel, krachtig en zacht van smaak. Dit komt doordat de wijn op de Ripasso manier is gemaakt. Hiervoor zijn de druiven kort ingedroogd en heeft de wijn een tweede vergisting ondergaan. Hierdoor wordt de wijn krachtig. Daarnaast heeft deze wijn hierdoor smaken van gestoofd rood en zwart fruit, zoete kruiden en krenten. Gelukkig staan daar mooie zuren tegenover zodat de wijn voldoende frisheid behoudt. De tannine is zijdezacht met een lange afdronk. Een Italiaanse top wijn uit de Veneto streek.
Lekker bij de Italiaanse keuken, geroosterd vlees en kazen.
Deze wijn past bij al het moois wat de Italiaanse keuken te bieden heeft. Van pasta bolognese tot lasagne, het zal allemaal heerlijk zijn in combinatie met deze wijn. Ook harde kazen als Parmezaanse kaas en Pecorino doen het uitstekend. Stoofpotjes en geroosterd rund- en lamsvlees zijn ook een goede combinatie.
| Type wijn | Rood |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Valpolicella |
| Sluiting | Kurk |
| Vintage | 2019 |
| Alcoholpercentage | 14 |
| Druiven | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Drinktemperatuur | 16 tot 18 graden |
| Smaakprofiel | Robuust |
| Lekker bij | Harde kaas, Pasta, Biefstuk |
De Valpolicella Ripasso methode van Torre del Falasco
Deze mooie rode wijn van Torre del Falasco is op de Valpolicella Ripasso manier gemaakt. Maar hoe werkt dat precies? Bij Ripasso wijnen gebruikt de wijnmaker een fruitige Valpolicella DOC wijn. Vervolgens worden de gebruikte schilletjes gebruikt van de exclusieve Amarone della Valpolicella toegevoegd. De druiven hiervan zijn kort ingedroogd, waardoor er een gestoofde smaak van rood fruit en krenten ontstaat. Tot slot wordt er een tweede vergisting gestart, en krijgt de Ripasso zijn zwoele smaak.
