De Bodegas Volcanes Carmenère Reserva reflecteert het bijzondere terroir van het Chileense wijngebied Rapel Valley. Chili telt maar liefst 2900 verschillende vulkanen. De naam van het wijnhuis zegt het al een beetje. De Carmenère druiven van Bodegas Volcanes zijn aangeplant op vulkanische bodems. Dit resulteert in heerlijke geuren van zwart fruit, donkere chocolade, tabak en zoete kruiden. In de smaak wordt de volle aanzet aangevuld met een heerlijke fruitigheid. Een unieke Chileense rode wijn uit een unieke plek. Kan absoluut gerekend worden tot de top van Chili.
We zien een dieprode kleur dat wijst op veel smaak. We ruiken kruidigheid naast de intense aroma’s van zwart fruit als kersen, bosbessen en bramen. In de mond komen deze fruitsmaken terug. Het is breed en fris. We proeven rijpe en ronde tannines met in de finish chocola en zwarte peper.
Dit is een prachtige wijn om te combineren met eten. Denk dan vooral aan stoofpotjes en vlees. Bijvoorbeeld met biefstuk, rollade, Côte de Boeuf, BBQ vlees, gegrild vlees, lamsvlees en gebraden worsten.
De Bodegas Volcanes heeft niet voor niets deze naam meegekregen. Het is allemaal begonnen met een groep wijnmakers die in 2009 wijnen wilden maken van druiven die alleen afkomstig waren van wijngaarden met een vulkanische bodem. In die tijd kregen wijnliefhebbers steeds meer interesse voor mooie terroirwijnen. En van wijnen van vulkanische bodems vond men dat er een duidelijke mineraliteit op te merken was. Soms zelfs een iets rokerige, zwavelachtige, kruitachtige, gunpowder aroma’s. In de Rapel valley troffen de wijnmakers van deze Grupo Vinos del Pacifico (GVP) een bodem aan van silt, klei, en leem aangevuld met grof materiaal van het uitvloeiingsgesteente Andesiet. De bodem is dus vruchtbaar, maar ook waterdoorlatend. Maar vooral rijk aan mineralen.
Het wijngebied van deze heerlijke kruidige Chileense rode wijn
Om dit bijzondere terroir in de wijn te laten spreken wordt er heel voorzichtig gebruik gemaakt van houtrijping. Dat wil zeggen korte periodes van rijping en weinig nieuw eikenhout. Het resultaat is een wijn die levendig en rijk is met meer complexiteit dan andere wijnen uit dezelfde regio. In de Rapel Valley valt op jaarbasis zo’n 700 mm regen. In het groeiseizoen is het wat droger, zodat ziektes weinig kans krijgen. Er is een groot verschil tussen dag- en nacht temperatuur. Dat heeft als voordeel dat de zuren goed worden opgebouwd, de tannines goed ontwikkelen en de druiven goed rijpen. Voor onze wijn werden de druiven handmatig geplukt en kregen ze na het ontstelen een koude inweking van 4 dagen. Hierdoor konden de kleur en aroma’s goed worden onttrokken. Na de alcoholische fermentatie gebeurde de 8 maanden rijping in Frans- en Amerikaans eikenhouten vaten. De wijn bestaat voor 85% uit Carmenère en 15% Cabernet Sauvignon. De wijnen werden geblend nadat ze afzonderlijk waren gemaakt. De Carmenère zorgt voor de kruidigheid en rondheid. De Cabernet Sauvignon voor de power.
Deze wijnen passen bij jouw smaakprofiel en zijn ook robuust!
Priorat is de thuisbasis van echte Spaanse rode krachtpatsers. Deze krachtige en rijpe rode wijn is biodynamisch geproduceerd door het familiebedrijf Pinord. Genereuze neus van zwart fruit, chocolade en een hint van vanille. De smaak is vol, met mooi
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Malbec
Groenten
Harde kaas en meer
Château Rousselle is een prachtig kasteel gebouwd in 1636 door edelman en adviseur van de Franse koning Messire Jean de Tortaty. Inmiddels maakt de familie Lemaitre de wijnen. Het is hun gelukt om een sappige rode Bordeaux te maken met soepele tann
Prijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:
1 Gouden medaille
Wie Argentijnse rode wijn zegt, zegt Malbec. Malbec is de nationale trots van Argentinië, en geven wijnen die wereldwijd worden geroemd. Deze Kaiken Ultra Malbec wordt niet voor niet Ultra genoemd: vol, rijk en bijzonder luxe. Deze sensationele Malb
De Covila II Crianza is een echte Spaanse krachtpatser. Deze elegante wijn met dieprode kleur heeft gerijpte fruittonen gemengd met vanille en cacao hints door zijn jaar rijping op Amerikaans eikenhout. De fruitigheid en hout invloeden zijn mooi in b
Deze kenmerkende fruitige Italiaanse Nero d'Avola is gemaakt op een rustieke boerderij uit 1697 en wordt op een bijzondere manier gemaakt. Naast dat de druiven van deze wijn biologisch zijn verbouwd, zijn ook alle materialen zoals de fles en het kart
Fontodi Chianti Classico is een sublieme rode wijn uit Toscane. Het wijnhuis Fontodi ligt in het hart van de Chianti Classico en geldt als een toonaangevend domein. Gemaakt van 100% biologische Sangiovese druiven uit het hoog aangeschreven gebied Pan
De 3 Passo Rosso is een heerlijke zonovergoten rode Italiaanse wijn. Een gebalanceerde blend van de druiven Primitivo, Negroamaro en Sangiovese. Na de oogst worden deze druiven kort ingedroogd. Hierdoor verdampt het smaakloze water wat van nature in
Deze wijn is vernoemd naar Cayenne, de hoofdstad van de voormalige Franse kolonie Guyana. De wijnmakers van Domaine Castelnau hebben de wijngaard waar de druiven voor deze Syrah zo genoemd omdat de grond waarin de stokken staan gepland zeer arm en dr
De Remelluri Reserva is een benchmark voor Rioja Reserva wijnen en behoort tot de absolute top van Spanje. Het familiebedrijf Bodega La Granja Remelluri wordt geleid door één van de beste wijnmakers van Spanje, Telmo Rodriguez. Dit doet hij samen m
Prijswinnaar Deze wijn heeft de volgende prijzen gewonnen:
3 Bronzen medailles
3 Zilveren medailles
5 Gouden medailles
Deze Amarone della Valpolicella uit het Noordoosten van Italië staat qua kwaliteit op alleenstaande hoogte. Door handmatige en strenge selectie worden alleen de beste kwaliteit druiven geselecteerd voor deze wijn. Deze druiven zijn direct na het oog
